Lange Nacht der Forschung: Video “Mikroben im Nahrungsmittelsystem”

Das Bewusstsein für das Mikrobiom hat in den letzten Jahren in der Öffentlichkeit erheblich zugenommen, beschränkt sich aber weitgehend auf die mit der Darmgesundheit verbundenen Mikroben. Im folgenden Video wird erklärt, dass das Mikrobiom auch überall im Lebensmittelsystem zu finden ist und welche Bedeutung Mikroben für ein gesundes, nachhaltiges, sicheres und nährstoffreiches Lebensmittelsystem haben.